Et ve Et Mamülleri
Et ve Et Mamullerinde Fonksiyonel ve Zenginleştirici Çözümler
Et ve et mamulleri üretiminde ürün kalitesinin korunması, formülasyonun hedeflenen besin değerine ulaşması ve üretim sürecinde istenen fonksiyonel özelliklerin sağlanması, doğru bileşenlerin doğru oranlarda kullanılmasını gerektirir. Evarom vitamin, mineral, amino asit, antioksidan ve diğer fonksiyonel gıda bileşenlerinden oluşan premiks çözümleriyle et ve et mamullerinin zenginleştirilmesine yönelik uygulamalar geliştirir.
Özellikle vitaminlerle zenginleştirilmiş ürünler ve antioksidan uygulamalarında, üreticinin ürün spesifikasyonlarını ve proses ihtiyaçlarını dikkate alan formülasyonlar sunar. Böylece tek tip standart bir ürün yaklaşımı yerine, üretilecek ürünün özelliklerine ve hedeflenen kullanım alanına göre şekillendirilebilen çözümler geliştirilebilir.
Konsept
- Vitaminli Sosis
- Antioksidan
Premiks
- Evaten VM MP-01
- Evaten VM NAC
- Evaten MT70
* Firmalara özel spesifikasyonlarda formülasyonlar hazırlanabilmektedir.
Neden Evarom?
Evarom’u et ve et mamulleri üreticileri açısından farklılaştıran temel yaklaşım, hazır ürün tedarikinin ötesinde, ihtiyaca yönelik premiks ve formülasyon geliştirme kabiliyetidir. Üreticilerin ürün özellikleri, hedeflenen besin içeriği ve kullanım gereksinimleri doğrultusunda firmaya özel spesifikasyonlarda formülasyonlar hazırlanabilmektedir.
Evarom’un vitamin, mineral, amino asit, antioksidan ve fonksiyonel gıda bileşenleri konusundaki uzmanlığı, et ürünlerinde zenginleştirme ve fonksiyonel uygulamalar için farklı ihtiyaçlara uyarlanabilen çözümler geliştirilmesine olanak sağlar. Amaç yalnızca bir bileşen sunmak değil; üreticinin nihai ürün hedeflerine uygun, uygulanabilir ve tutarlı bir premiks çözümü oluşturmaktır.
Çözüm Alanlarımız
Vitaminlerle Zenginleştirme
Sosis ve diğer et mamullerinin hedeflenen besin içeriğine uygun vitaminlerle zenginleştirilmesine yönelik premiks çözümleri.
Antioksidan Uygulamaları
Et ve et mamullerinde oksidasyona bağlı kalite değişimlerinin kontrolüne ve ürünün oksidatif stabilitesinin desteklenmesine yönelik antioksidan çözümleri. Et ürünlerinde oksidasyon; istenmeyen tat ve aroma oluşumu ile renk kaybı gibi kalite değişimleriyle ilişkilendirilmektedir.
Vitamin ve Mineral Premiksleri
Et ürünlerinin besinsel profilinin geliştirilmesine yönelik, ürünün formülasyonuna ve hedeflenen spesifikasyona uygun vitamin ve mineral premiksleri.
Sosis ve İşlenmiş Et Ürünleri
Sosis ve benzeri işlenmiş et ürünlerinde kullanılmak üzere, ürünün hedeflenen besin içeriği ve teknik gereksinimleri doğrultusunda hazırlanabilen premiks çözümleri.
Fonksiyonel Bileşen Çözümleri
Et ve et mamullerinin formülasyonunda kullanılabilecek vitamin, mineral, amino asit, antioksidan ve diğer fonksiyonel gıda bileşenlerinin uygun kombinasyonlarda bir araya getirilmesine yönelik çözümler.
Bitkisel Ekstrakt ve Vegan Ürün Uygulamaları
Bitkisel bazlı ve vegan ürünlerin geliştirilmesinde kullanılabilecek bitkisel ekstrakt ve fonksiyonel bileşenler için, ürünün özelliklerine ve hedeflenen formülasyona uygun çözümler.
Firmaya Özel Premiks Formülasyonları
Üreticinin ürün özellikleri, teknik şartnamesi, hedeflenen besin içeriği ve kullanım amacı doğrultusunda özel spesifikasyonlarda premiks formülasyonları hazırlanabilmektedir.
